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Beneficios del Achiote

achiote mercadona

El achiote es un pequeño árbol que nace en la zona tropical de los Estados Unidos, su nombre científicos es Bixa Orellana.

Esta planta fue utilizada desde tiempos ancestrales por los indígena de América del Norte, Central e incluso del Sur. Lo utilizaban como pintura corporal o simplemente como lápiz labial.

No solo fue utilizado como producto de estética, sino que su uso se extiende como condimento alimentario en muchas recetas que aportan grandes beneficios para la salud.

Qué Beneficios Nutricionales tiene el Achiote

La planta contiene vitaminas y minerales, tales como la vitaminas B y C.

La vitamina B promueve la salud cerebral mientras que la vitamina C aumenta las defensas del cuerpo contra infecciones y enfermedades.

Además su alto contenido en calcio y fósforo, promueven la salud de los huesos. Por último su contenido en hierro, que asegura una adecuada oxigenación de las células y los tejidos.

El Achiote como tratamiento para enfermedades comunes

Las hojas de la planta pueden ser preparadas como un brebaje, el cual puede ser usado para lavar quemaduras y promover su curación

A continuación citamos alguna de los usos medicinales que tiene la planta:

  1. Purgantes en la disentería.
  2. Tratamiento para combatir la fiebre
  3. Gárgaras para el dolor de garganta
  4. Ungüento para el dolor de cabeza
  5. Tratamiento de la gonorrea
  6. Respuesta a las mordeduras de serpiente
  7. Antídoto para el envenenamiento y las alergias.
  8. Desórdenes estomacales.

Beneficios del Achiote en la Vista

Los carotenoides también actúan como antioxidantes en los ojos, por lo que previenen el desarrollo de cataratas y degeneración macular.

Las semillas de achiote son de color rojo porque contienen el pigmento carotenoide,  este pigmento se descompone con el paso del tiempo, por lo tanto, las semillas deben comprarse si son de color rojo a naranja brillante para obtener los máximos beneficios.

El Achiote retrasa el Envejecimiento

Los carotenoides de la planta actúan como poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir los signos de envejecimiento.

Luchan contra los radicales libres que destruyen las células y conducen al envejecimiento. Además, la investigación ha demostrado que las personas que consumen carotenoides de origen vegetal, como los achiotes, tienen menos enfermedades crónicas y una vida más larga, en comparación con las que carecen de antioxidantes en su dieta.

El achiote y la Diabetes

Se puede utilizar en el control de la diabetes mellitus, un trastorno endocrino caracterizado por un aumento prolongado de los niveles de azúcar en sangre.

Las investigaciones muestran que los extractos de semillas o la plasta de la planta han demostrado la capacidad de reducir la glucosa en sangre.

Además, el extracto de semillas también evitó picos de insulina en la sangre después de una comida, con esta propiedad, los científicos afirmaron que los resultados eran clínicamente significativos en el tratamiento de la diabetes mellitus.

Beneficios del Achiote en la Alimentación

El es una de las especias más saludables, incluirlo en tus recetas ayudará a promover la salud y el bienestar de la persona que lo consuma.

Para preparar la pasta del achiote puede mezclar los ingredientes como los clavos, semillas de achiote, semillas de comino, laurel, semillas de cilantro, granos de pimienta, orégano y sal se mezclan en una licuadora.

Remueva hasta que los ingredientes se trituren finamente. A continuación se añade vinagre, piel de la naranja, piel de lima y ajo y se vuelve a mezclar hasta formar una pasta gruesa. Luego, la mezcla resultante se transfiere a un pequeño recipiente hermético y se enfría.

Lo puede utilizar como pasta para aliñar cualquier tipo de ensalada transformando el sabor de la misma en irresistible para sus comensales, puedes ver más recetas de achiote aquí.